ايليا كبيتولينا
24-06-2010, 04:21 PM
http://www.brooonzyah.net/newspics/37779_mb_file_c2cef.jpg
الارضي شوكي – الخرشوف
Artichoke
؟
http://www9.0zz0.com/2010/03/27/12/430762560.jpg
تاريخ الارضي شوكي – الخرشوف
الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنه حيث رسموه على حيطان المعابد الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه . وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .
دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً .
وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .
http://barhoumadel.files.wordpress.com/2009/11/398px-artichoke_cynara_cardunculus_head_2000px.jpg
استعمالات و فوائد الارضي شوكي – الخرشوف الطبية
1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .
3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :
• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .
http://www.thenibble.com/zine/draft1/images/Artichoke-Dip-300.jpg
وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .
• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .
4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .
13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات .
الخرشوف
http://img17.imageshack.us/img17/3990/6a00d834517e3869e200e54.jpg
ان معظم الكربوهيدرات فى الخرشوف -والتى تصل الى نسبة 10.6 % من الوزن الطازج عند الحصاد - فى صورة إنيولين وهو بدوره يتحلل مائيا الى سكر ليفيلوز لذا فإن استهلاكه لا يضر مرضى السكر .
والخرشوف نبات عشبى معمر وتموت نمواته الهوائية سنويا خلال الصيف ويتجدد النمو سنويا بتكوين خلفات جديدة بالخريف من البراعم الموجودة على ساق النبات اسفل سطح التربة .
http://files.fatakat.com/2009/9/1253317131.jpg
تؤكل من هذا النبات النورة قبل تفتحها وذلك حتى لاتزيد نسبة الالياف في التخت الزهري المستخدم اساسا ولانهاية القنابات الزهرية ...ويؤكل معها ايضا جزء من الحامل النوري ....
http://barhoumadel.files.wordpress.com/2009/11/d8add8b4d988d8a9-d8a7d984d8a3d8b1d8b6d98a-d8b4d988d983d98a-d8a8d8a7d984d984d8add985d8a9.jpg
الارضي شوكة محشية
ويستخدم في التصدير مايسمى بالخرشوف baby artichoke وهو مرحلة مبكره جدا من نمو النورة
ويؤكل كاملا....حيث يكون لايزال غضا ...
http://www.brooonzyah.net/newspics/37779_mb_file_c2cef.jpg
من تجميعي
الارضي شوكي – الخرشوف
Artichoke
؟
http://www9.0zz0.com/2010/03/27/12/430762560.jpg
تاريخ الارضي شوكي – الخرشوف
الأرضي شوكي كما يسمى في لبنان ( او الخرشوف ): هو من اقدم النباتات التي زرعها الإنسان ، واول من عرفه كان الفراعنه حيث رسموه على حيطان المعابد الى جانب الكتابات الهيروغليفية ومنهم أخذه العرب فعرفوا فوائده وزرعوه . وعرفه الإغريق والرومان في ايام عز دولهم .
دخل الخرشوف الى انجلترا في اوائل القرن السادس عشر كخضار للطبخ والطعام وكنبات يُستعمل للزينة والزخرفة في حدائق الأديرة ، ويستعمل مسلوقاً ومطبوخاً ونيئاً .
وفي ايطاليا يُستعمل القرص بعد تجفيفه في صنع الحساء .
http://barhoumadel.files.wordpress.com/2009/11/398px-artichoke_cynara_cardunculus_head_2000px.jpg
استعمالات و فوائد الارضي شوكي – الخرشوف الطبية
1. يطلق على رأس الخرشوف اسم القلب ، وقد اشتهر على انه مقوي للباه والطاقة الجنسية ، ولم يثبت ذلك بشكل علمي .
2. مفيد للقلب حيث أثبتت التجارب حول العالم انخفاض مستوى كوليسترول الدم بعد تناول الخرشوف ، وقد تم تصنيع دواء اسمه : Cynara من الخرشوف يستعمل كخافض للكوليسترول .
3. دراسات يابانية ذكرت بأن الارضي شوكي :
• خفض مستوى الكوليسترول بالدم .
• وزاد في إفراز المادة الصفراء التي ينتجها الكبد .
• أظهر مفعول إدرار للبول جيد .
http://www.thenibble.com/zine/draft1/images/Artichoke-Dip-300.jpg
وفي دراسة جديدة ومتعددة المراكز على 550مريضاً ، كان كل مريض يتناول 1.50غرام من دواء مشتق من ورق الخرشوف أظهرت انخفاضاً رئيسياً في مستوى الدهون العام بالدم ، خلال ستة اسابيع .
• دراسات اخرى بإعطاء الارضي شوكي أظهرت ارتفاع الكوليسترول المفيد HDL والذي يمنع الجلطات الدموية .
• يعمل ايضاً التخفيض من إنتاج الكبد لمادة الكوليسترول .
• يساعد على إفراز الكثير من الكوليسترول الموجود بالدم .
4. ينشط الخرشوف الكبد ويحميه من الامراض خصوصاً الريقان . ويساعد على انقباض المرارة لتقذف الصفراء بالمعدة .
5. يستعمل الارضي شوكي كعلاج لأمراض الروماتيزم وامراض المفاصل وتكلسها .
6. يعالج امراض الكلى وخصوصاً حالات انحباس البول .
7. يعالج امراض الحساسية والطفح والشري الجلدي .
8. يعالج امراض نشاف الاوعية الدموية ،ويخفض ضغط الدم المرتفع ويعالج امراض الفالج والرعاش .
9. إن غنى الخرشوف بالفيتامين أ و ب والاملاح المعدنية مثل : المنغنيز و الفوسفور يجعله مهماً لنشاط الدماغ في الامور التي تتطلب نشاطاً ذهنياً ، وتركيزاً ، وذاكرة وحفظاً وسرعة بديهة .
10. مادة Inolyins وهي نشاء يتحول الى سكر Levilose يعطي الطاقة للذين يتبعون حمية ، ومرضى السكري حيث إن هذا السكر غير ضار لأجسادهم ، وكذلك الرياضيين .
11. الخرشوف جيد للهضم يزيل النفخ والأرياح بالبطن ، ويزيد في أسيد المعدة .
12. مزيل للرائحه الكريهه بالجسم والعرق عن طريق الاكل او عن طريق دهنه في منطقة تحت الإبط .
13. الارضي شوكي معالج لمرض الثعلبة عن طريق الطعام ودهن العصير بمنطقة الثعلبة .
14. يكافح الخرشوف السرطان عن طريق تقوية الكبد المسؤول الأول عن صد السرطانات .
الخرشوف
http://img17.imageshack.us/img17/3990/6a00d834517e3869e200e54.jpg
ان معظم الكربوهيدرات فى الخرشوف -والتى تصل الى نسبة 10.6 % من الوزن الطازج عند الحصاد - فى صورة إنيولين وهو بدوره يتحلل مائيا الى سكر ليفيلوز لذا فإن استهلاكه لا يضر مرضى السكر .
والخرشوف نبات عشبى معمر وتموت نمواته الهوائية سنويا خلال الصيف ويتجدد النمو سنويا بتكوين خلفات جديدة بالخريف من البراعم الموجودة على ساق النبات اسفل سطح التربة .
http://files.fatakat.com/2009/9/1253317131.jpg
تؤكل من هذا النبات النورة قبل تفتحها وذلك حتى لاتزيد نسبة الالياف في التخت الزهري المستخدم اساسا ولانهاية القنابات الزهرية ...ويؤكل معها ايضا جزء من الحامل النوري ....
http://barhoumadel.files.wordpress.com/2009/11/d8add8b4d988d8a9-d8a7d984d8a3d8b1d8b6d98a-d8b4d988d983d98a-d8a8d8a7d984d984d8add985d8a9.jpg
الارضي شوكة محشية
ويستخدم في التصدير مايسمى بالخرشوف baby artichoke وهو مرحلة مبكره جدا من نمو النورة
ويؤكل كاملا....حيث يكون لايزال غضا ...
http://www.brooonzyah.net/newspics/37779_mb_file_c2cef.jpg
من تجميعي